Cuchillos el as

Cuchillos El As es el proyecto artesanal de Asel González Fernández, un cuchillero forjado entre tradición familiar y valores de sostenibilidad. Nacido en Alcalá de Henares y actualmente afincado en un pequeño pueblo del norte de León, Asel ha transformado su pasión por la artesanía en un oficio que honra la memoria de sus raíces. Inspirado por el talento de su padre en la fabricación de cuchillos y por los conocimientos en marroquinería de su hermano, ha desarrollado un estilo propio que combina técnicas tradicionales con una fuerte conciencia ecológica.

Tras dejar su carrera como técnico comercial en el sector aeronáutico, Asel se formó en forja clásica en la Escuela de Oficios de León y desde entonces no ha dejado de perfeccionar su técnica. Su trabajo se caracteriza por el uso de materiales reciclados, procesos éticos y una filosofía basada en la permacultura, el consumo responsable y el respeto al entorno. Cada cuchillo es una pieza única elaborada con mimo, tiempo y respeto, reflejando una manera de vivir y crear profundamente conectada con la naturaleza y el saber hacer artesana